ஈஸி ஓபன் எண்ட் கொண்ட வீங்கிய உணவு கேன்களின் முக்கிய காரணம்

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு எளிதாக திறந்த முனையுடன் செய்யப்பட்ட பிறகு, உள்ளே உள்ள வெற்றிடத்தை பம்ப் செய்ய வேண்டும். கேனுக்குள் இருக்கும் உள் வளிமண்டல அழுத்தம் கேனிற்கு வெளியே உள்ள வெளிப்புற வளிமண்டல அழுத்தத்தை விட குறைவாக இருக்கும்போது, ​​அது உள்நோக்கிய அழுத்தத்தை உருவாக்கும், இது உள்நோக்கி எதிர்கொள்ளக்கூடிய முழு எளிதான திறந்த முனையின் அட்டைக்கு வழிவகுக்கும். உணவு கேன்கள் நன்றாக மூடப்படாவிட்டால் வெளிப்புற காற்று தொட்டிக்குள் நுழையலாம். தொட்டியின் உள்ளேயும் வெளியேயும் அழுத்தம் சமமாக இருக்கும்போது, ​​​​அது வீங்கிய கேன்களாக தோன்றும். எளிதில் திறக்கக்கூடிய கேன்களின் உள்ளே உள்ள உள்ளடக்கங்கள், கருத்தடை நீக்கம் காரணமாக சிதைந்திருந்தால், வெளிப்புறக் காற்று கேன்களுக்குள் நுழைவதால் ஏற்படும் இரண்டாம் நிலை மாசுபாடு அல்ல, ஆனால் காற்றில்லா பாக்டீரியா. கேன்களில் உள்ள பொருட்களை சிதைத்த பிறகு உருவாகும் வெளிப்புற காற்று கேன்கள் வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும். எளிதான திறந்த முனை கொண்ட உணவு கேன்கள் ஒப்பீட்டளவில் சிறியதாக இருந்தாலும், உள்ளே இருக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் அளவும் சிறியதாக இருக்கும், மேலும் வெளி வளிமண்டல அழுத்தத்தை விட உற்பத்தி செய்யப்படும் வாயுவின் அளவு குறைவாக உள்ளது. இருப்பினும், தொட்டியின் உள்ளே நுண்ணுயிரிகளின் அளவு போதுமானதாக இருந்தால், உருவாக்கப்பட்ட அழுகிய வாயுவின் அதிகப்படியான அழுத்தம் தொட்டி விரிவாக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்பதை நிராகரிக்க முடியாது.