வெற்றிட பேக்கேஜிங் ஒரு சிறந்த தொழில்நுட்பம் மற்றும் உணவைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாகும், இது உணவு வீணாக்கப்படுவதையும் கெட்டுப்போவதையும் தவிர்க்க உதவும். வெற்றிட பேக் உணவுகள், அங்கு உணவு வெற்றிடமாக பிளாஸ்டிக்கில் அடைக்கப்பட்டு, பின்னர் சூடான, வெப்பநிலை-கட்டுப்பாட்டு நீரில் விரும்பிய தயார்நிலைக்கு சமைக்கப்படுகிறது. வீட்டு உணவுப் பாதுகாப்பிற்கான தேசிய மையத்தின்படி, இந்த செயல்முறையானது பேக்கேஜிங்கிலிருந்து ஆக்ஸிஜனை அகற்ற வேண்டும். இது பாக்டீரியாவால் ஏற்படும் கெட்டுப்போன உணவு காற்றில் செழித்து வளர்வதைத் தடுக்கும், மேலும் பேக்கேஜ்களில் உள்ள உணவின் அடுக்கு ஆயுளையும் நீட்டிக்கும்.
இப்போதெல்லாம் இறைச்சி, காய்கறிகள், உலர் பொருட்கள் மற்றும் பல வெற்றிட பேக் உணவுகள் சந்தையில் நிறைய உள்ளன. ஆனால் ஒரு கேன் கன்டெய்னரில் "வெற்றிடம் நிரம்பிய" லேபிளை அச்சிடப்பட்டிருப்பதைக் கண்டால், "வெற்றிடம் நிரம்பியது" என்றால் என்ன?
ஓல்ட்வேஸின் கூற்றுப்படி, வெற்றிடம் நிரம்பியதாக பெயரிடப்பட்ட கேன்கள் குறைந்த தண்ணீரையும் பேக்கேஜிங்கையும் பயன்படுத்துகின்றன, அதே அளவு உணவை சிறிய இடத்தில் பொருத்துகின்றன. 1929 இல் முன்னோடியாக உருவாக்கப்பட்ட இந்த வெற்றிட நிரம்பிய தொழில்நுட்பம், பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்திற்கு அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் இது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு அதே அளவு உணவை சிறிய பேக்கேஜில் பொருத்த அனுமதிக்கிறது, இது சோளத்தை சில மணிநேரங்களில் வெற்றிட பேக் செய்து சுவையை பாதுகாக்க உதவுகிறது. மற்றும் மிருதுவானது.
பிரிட்டானிகாவின் கூற்றுப்படி, அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளும் ஒரு பகுதி வெற்றிடத்தைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கும் வெற்றிடம் பேக் செய்யப்பட வேண்டியதில்லை, சில தயாரிப்புகளுக்கு மட்டுமே தேவை. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுக் கொள்கலனில் உள்ள உள்ளடக்கங்கள் வெப்பத்திலிருந்து விரிவடைந்து, பதப்படுத்தல் செயல்முறையின் போது மீதமுள்ள காற்றை வெளியேற்றுகிறது, உள்ளடக்கங்கள் குளிர்ந்த பிறகு, சுருக்கத்தில் பகுதி வெற்றிடம் உருவாகிறது. இதனால்தான் இதை பகுதி வெற்றிடம் என்று அழைத்தோம், ஆனால் வெற்றிடம் நிரம்பவில்லை, ஏனெனில் வெற்றிட நிரம்பியவர்கள் அதை உருவாக்க வெற்றிட-கேன் சீல் இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
இடுகை நேரம்: ஜூலை-16-2022
